我们每天都需要喝水，该怎样喝水才能更好地防止疾病，提高生活质量，使生理更健康呢?我根据美国哈佛大学新推出的饮食金字塔，以及国际抗癌联盟和CDC疾病控制中心的相关文献，总结了一个抗癌饮食金字塔，最基层的就是水。水与健康,健康饮水,健康饮用水
　在人体中水份占体重约65%的比例，大脑的含水量高达75%，可以说水对我们身体非常重要。我们每天通过呼吸、排汗、皮肤的蒸发、排尿等，需要排出去4升水，在我们吃的西红柿炒鸡蛋、黄瓜、粥等食物中，通过它们能代谢出2升水。另外我们还需要再补充2升水，250毫升容量的杯子，只要喝上8杯，就可以补充2升水。我们常说的8杯水，就是这样得来的。随着体重的增加，需要的水分就越多。我们按体重的1/32计算，即体重64公斤以下的人，每天至少需要2升水;如果体重达到96公斤的人，每天就需要3升水。我们是根据尿液的颜色，来判断你是否缺水，是否需要补水。

　我们的尿液颜色如果很浅，几乎成透明状的话，说明你身体内的水分是不缺失的。如果小便呈黄色，说明你的身体已经开始缺水，如果尿液焦黄或呈橘黄色时，说明你的身体已经严重缺水。这个时候，你并不一定能感觉到口渴，细胞缺水跟口渴不在一个层面上，

　部分的水分缺失来自细胞内部，人体66%的缺水属于这种情况，也套就是小细胞里面先缺66%的水分。26%的水分的缺失，来自于细胞和细胞之间，能够让它有一个活动的地方，叫组织液。即细胞在那里游泳的液体，只有8%的水分缺失来自于血液。

　当血液开始缺水时，人们口渴的感知更明显。当你已经感到口渴时，你的细胞里面已经严重缺水。当细胞不缺水的时候，细胞就像李子和能掐出水的苹果一样，是水水和鼓鼓的。当细胞脱水的时候，它就干瘪得像话梅一样。大家可能会问，口渴与否跟疾病有什么关系?跟癌症的发病又有什么关系?把细胞切开来看，我们来分析一下细胞膜。细胞膜就像是夹心饼干，是一个双层的组织结构。水分非常充足时，夹心饼干这两个膜离得非常宽，中间有一个水通道，使得营养物质，会非常通顺。细胞外面的营养素可以及时地进入细胞，细胞代谢出来的毒素，又能很顺畅地排到细胞外面去。

　当细胞出现缺水时，这两层夹心饼干就瘪了，即细胞膜之间离得特别近，在这个时候，细胞还不能散架，那怎么办呢?就会有很多的胆固醇进来，就像糊墙一样，黏糊地把两层夹心饼干粘起来。这里面是黏黏糊糊的，营养物质进不来，毒素又排不出去，就会造成传递的障碍。细胞脱水的时候，它的通道就会受到阻碍，有毒的物质排不出去怎么办?它又会返回到细胞里去，损伤细胞本身。细胞里有一个最重要的保密物质DNA，细胞和遗传的密码都在DNA里。

　癌症是怎么来的?它就是遗传密码DNA遭到攻击引起的。这些毒素出不去，又返回到细胞里面，损伤和攻击DNA。另一方面，我们一会儿吃，一会儿补，吃的营养物质又不能进入细胞，进不去怎么办?人体自身会分解细胞原有的蛋白质变成氨基酸，以此来抗氧化，抵抗毒素对自由基的攻击。原有的蛋白质都能起到重要作用，但我们把它破开之后，那些作用就会消失掉。在这里面，还会使最珍贵的色氨酸消耗掉，色氨酸跟血清素、褪黑素、5-羟色胺等关键神经递质有重要的关系。褪黑素跟睡眠有一定的关系，5-羟色胺对我们传递兴奋、快乐有一定的关系，这个时候会导致一些慢性的炎症。原有的蛋白质能修复DNA损伤，在DNA受到攻击以后，蛋白质就能给它修复。但蛋白质被破掉以后，就没法再修复DNA。这个错误就得这样继续下去，这就是简单的细胞脱水。就是说没喝好水的话，小细胞就会慢慢地损伤DNA，DNA损伤的酶钾就会一步一步地导致恶性病变，就是所谓的癌症。

　那我们应该喝什么水呢?我们常把自来水烧开，喝所谓的白开水。自来水是通过地表水，经过一定的过滤后，遍布自来水管网的生活用水。我们国家大部分的地表水，都有一定的污染。大概70%的工业用水，没有经过严格的水处理工艺，就被排到江河和湖泊里。这是从2004年黄河水污染的情况来看的，70%都处在4°～5°污染，即重度污染。黄河当时的取水样，检测到2,000多种有机污染物。你可能会说不要担心，我们还有自来水处理工艺。我们国家的自来水工艺，相当于欧美国家六七十年代时的水平。

   那应该喝什么样的水呢？爱惠浦给予我很好的答案，美国爱惠浦净水器品牌用书处理第三级用水，在发达国家里，家庭生活用水大多经过分级处理：第一级为城市统一供水，用于家庭喷洒，车辆清洗等；第二级为经处理的软化水，用于日常起居大部分的生活用水；第三级为饮用水，由精密净水设备获得。